近期，国内多个城市地表气温均在38℃以上，比人体体温还高，颇有“夏日炎炎似火烧”的感觉。推荐一道清热祛湿、健脾益胃的养生汤——粉葛赤小豆煲鲮鱼汤，帮助大家在夏日调理身体，增强体质。
粉葛赤小豆煲鲮鱼汤
材料
粉葛250-300克，赤小豆50克，鲮鱼1-2条（大者1条、小者2条），蜜枣2枚，生姜3片，陈皮3克，盐适量。
做法
1.粉葛去皮洗净，切成厚片；赤小豆提前温开水浸泡2-3小时；鲮鱼刮鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净后沥干水；陈皮用清水浸泡，刮去白囊；蜜枣洗净；生姜切片备用。
2.以适量花生油倒入铁锅中，将处理好的鲮鱼放入铁锅中半煎至金黄色，蘸酒，备用。（怕鱼骨的读者，也可以把半煎鲮鱼装入煲汤鱼袋中煲汤）
3.将粉葛、赤小豆、蜜枣、生姜、陈皮放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，加入半煎鲮鱼，转小火慢炖1小时左右。
4.根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可出锅享用。
清热祛湿、健脾益胃、利水消肿。适合湿热体质、脾胃虚弱、食欲不振、足踝水肿等症状的人群。
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